酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,
草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加
[2] 。
草酸在100℃开始升华,125℃时迅速
升华,157℃时大量升华,并开始分解。
可与碱反应,可以发生
酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生
脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的
络合物。
例如:H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2↑+H2O
H2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2↑
还原性
草酸根具有很强的还原性,与
氧化剂作用易被氧化成
二氧化碳和水[1]。可以使酸性
高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色,并将其还原成2价锰离子。这一反应在
定量分析中被用作测定高锰酸钾
浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。
2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O
H2C2O4+NaClO==NaCl+2CO2↑+H2O
不稳定性
H2C2O4====CO2↑+CO↑+H2O
草酸氢铵200度时分解为二氧化碳、一氧化碳、
氨气和水
乙二酸可以跟醇反应生成酯。比如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。
具体用途
用作
酚醛树脂合成的催化剂,催化反应温和,过程比较平稳,持续时间最长。草酸丙酮溶液能催化
环氧树脂固化反应,缩短固化时间。也用作合成
脲醛树脂、
三聚氰胺甲醛树脂的
pH值调节剂。还可加入
聚乙烯醇缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子
螯合剂。可用作
KMnO4氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂,加快氧化速度,缩短反应时间。
作漂白剂
草酸还可用于钴-钼-铝
催化剂的生产、金属和大理石的清洗及
纺织品的漂白。
用于金属表面清洗和处理,
稀土元素提取、纺织印染、
皮革加工、催化剂制备等。
作还原剂
染料工业用于制造盐基品绿等。
印染工业可代替
乙酸,用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。
作媒染剂
除锈功能
草酸可用来除锈。不过使用时要小心,草酸对
不锈钢有较强的
腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐
溶解度很大,但有一定毒性。使用时,不要吃或喝就行了。 皮肤接触草酸后,应及时用水清洗。
方法
到卖
化学试剂的店里买一瓶草酸,取一些,用温水配成溶液,涂在锈渍上擦拭。然后用金相砂纸擦,最后喷涂
油漆。卖草酸的店里一般还卖些医药器械,玻璃仪器。